Kapusta pekińska, znana również jako chińska kapusta, to niskokaloryczne warzywo o wyjątkowych właściwościach odżywczych, które zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach. Zaledwie 40 kcal na 100 g, a przy tym bogactwo błonnika i witamin, takich jak C, K i A, sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Co więcej, jej właściwości przeciwnowotworowe oraz działanie wspierające układ odpornościowy czynią ją nie tylko smacznym, ale i wartościowym składnikiem diety. Jednak, jak każde warzywo, kapusta pekińska ma swoje ograniczenia i przeciwwskazania, które warto poznać przed włączeniem jej do codziennego jadłospisu.
Kapusta pekińska – właściwości i wartości odżywcze
Kapusta pekińska, pochodząca z Chin, zyskała popularność szczególnie w okresie zimowym. Jest to warzywo wyjątkowo lekkostrawne – zaledwie 40 kcal w 100 gramach sprawia, że stanowi idealny wybór dla osób dbających o linię. Oprócz niskiej kaloryczności, kapusta ta jest skarbnicą błonnika oraz kluczowych witamin, takich jak witamina C, K i A.
W 100 gramach kapusty pekińskiej znajdziemy:
- witamina K: pokrywa aż 38% dziennego zapotrzebowania, co jest istotne dla prawidłowej krzepliwości krwi,
- witamina C: dostarcza organizmowi 45% dziennej dawki, wspierając odporność,
- witamina A: zapewnia 34% zalecanej ilości, wpływając korzystnie na wzrok i kondycję skóry,
- wapń: kapusta pekińska zawiera łatwo przyswajalny wapń, niezbędny dla mocnych kości i zębów,
- glukozynolany: te związki mogą wykazywać działanie wspomagające w profilaktyce nowotworowej.
Co więcej, kapusta pekińska charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, a jednocześnie dostarcza wartościowego białka. W jej składzie znajdziemy również węglowodany, błonnik, witaminę C, beta-karoten oraz minerały takie jak wapń, żelazo i mangan. Dzięki temu, włączenie jej do diety to naprawdę prozdrowotny krok.
Jakie są zdrowotne właściwości kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to wszechstronne warzywo, które oferuje szereg korzyści dla zdrowia. Wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jest bogata w antyoksydanty, które chronią komórki przed uszkodzeniami.
Regularne spożywanie kapusty pekińskiej:
- wzmacnia odporność organizmu,
- pozytywnie oddziałuje na funkcjonowanie układu nerwowego,
- wspiera prawidłowe trawienie,
- pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia,
- stanowi ochronę przed niektórymi rodzajami nowotworów.
Włączenie kapusty pekińskiej do codziennej diety to inwestycja w zdrowie i dobre samopoczucie.
Jak kapusta pekińska wpływa na zdrowie?
Kapusta pekińska to smaczny i zdrowy dodatek do diety, który wspiera organizm na wielu poziomach. Warzywo to jest bogate w witaminy i minerały, które:
- wzmacniają odporność,
- dbają o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,
- wspierają zdrowie oczu.
Kapusta pekińska wspomaga trawienie i odgrywa rolę w profilaktyce chorób serca. Ponadto, warzywo to:
- pomaga w walce z anemią,
- łagodzi stany zapalne,
- chroni przed osteoporozą.
Witamina K i wapń, obecne w kapuście pekińskiej, są niezbędne dla mocnych kości i zdrowych zębów, opóźniając rozwój osteoporozy. Błonnik pokarmowy reguluje pracę jelit, zapobiegając zaparciom i tworząc idealne środowisko dla rozwoju korzystnej mikroflory jelitowej. Sok z kapusty pekińskiej to naturalny sposób na podniesienie odporności organizmu i walkę z obrzękami.
Jakie są składniki aktywne kapusty pekińskiej i ich działanie?
Kapusta pekińska to warzywo, które warto włączyć do diety ze względu na bogactwo składników odżywczych. Znajdziemy w niej nie tylko glukozynolany, flawonoidy i karotenoidy, ale również witaminy C, K i A. Jest ona także dobrym źródłem żelaza, wapnia i potasu, a także błonnika pokarmowego.
Glukozynolany, obecne w kapuście pekińskiej, mają udowodnione działanie przeciwnowotworowe, co czyni ją cennym sprzymierzeńcem w profilaktyce chorób. Witamina C, której również w niej nie brakuje, zwiększa przyswajalność żelaza, szczególnie ważną dla osób borykających się z anemią. Beta-karoten natomiast chroni nasze oczy, pomagając zachować dobry wzrok na dłużej. Błonnik pokarmowy z kolei reguluje pracę układu trawiennego, zapobiegając problemom żołądkowym. Nie zapominajmy również o wapniu, który jest budulcem kości i odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu ich zdrowia i wytrzymałości.
Przeciwwskazania do spożycia kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska, choć ceniona za swój smak i popularność, nie jest odpowiednia dla każdego. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby zmagające się z problemami tarczycy, zwłaszcza z jej niedoczynnością. Zawiera ona bowiem substancje, które mogą zakłócać prawidłowe wchłanianie jodu, pierwiastka kluczowego dla prawidłowego funkcjonowania tego gruczołu.
Oprócz tego, osoby cierpiące na zapalenie żołądka również powinny unikać kapusty pekińskiej. Nie jest ona również zalecana dla niemowląt poniżej pierwszego roku życia, których układ pokarmowy jest jeszcze niedojrzały i wrażliwy.
Warto pamiętać, że zbyt duża ilość kapusty pekińskiej w diecie może prowadzić do nieprzyjemnych dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia i biegunka. Dlatego kluczowe jest zachowanie umiaru i rozsądku w jej spożyciu.